Kunst op het bord Een absoluut hoogtepunt voor Bastiaan was het belevingsdiner tijdens een relatie-evenement van Jaarbeurs: van het Utrechtse Winterspektakel en het Prinses Máxima Centrum tot de Gemeente Utrecht. Dit bijzondere diner vond plaats in ons Media Plaza en stond in het teken van Van Gogh: The Immersive Experience. Na het diner bezochten de gasten de experience. “Het was een geweldig evenement waar ik mijn creativiteit helemaal kwijt kon,” glundert Bastiaan. “We serveerden eetbare zonnebloemen geïnspireerd op Van Gogh, gebruikten een schilderpalet als kaasplank en brachten een gerecht uit dat net zo sprankelde als Van Goghs Sterrennacht. Elk kunstwerk kwam op een verrassende manier terug in het diner. Fantastisch om zo creatief bezig te zijn!”

Grote plannen voor de toekomst Maar Bastiaan wil verder: zijn bord blijft niet leeg. Op zijn wensenlijst staan een eigen soepenlijn, een open keukenconcept en rondleidingen voor nieuwsgierige gasten, klanten en medewerkers. “Ik wil rondleidingen in de keuken, leuk voor bezoekers, klanten en onze eigen medewerkers. Zo kunnen mensen het vak echt beleven!” De onlangs gelanceerde Jaarbeursacademy, het interne opleidingsprogramma van Jaarbeurs, krijgt een eigen logo en samen met opleidingsinstituten als Randstad krijgen ook mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een kans om hun passie voor koken te ontdekken in de academy.

Een extra snufje teamspirit Een extra snufje teamspirit maakt het bord compleet. Bastiaan betrekt iedereen bij het samenstellen van het foodbook. “Het leukste vind ik dat iedereen meedenkt en meedoet. Trots zijn op je eigen recept, dat motiveert!” Zo ontstaat een keuken waar saamhorigheid en positiviteit de kernwoorden zijn. “Zoals wij ons gedragen, zo ziet de keuken eruit. Positiviteit is het geheim!”